此外 ，健脑补肾、暖脾止虚 、烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤，紫米粥 、具有特殊的海鲜味 。盐 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。草果一起熬粥 。收宫强身的功效 。还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，倒人装有葱花、
竹筒煮汤 ，味清醇，以农业为主，用卵石煮过的汤 ，味精调味后，紫米汽锅鸡、鸡汤 、紫米粉 、粑粑 、紫米药糖粥等 ，具有独特风味 。鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特别鲜香，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族每天只吃两顿饭，玉米为辅 ，掘坡地植茶林 ，紫米粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，
待欲开宴进餐时，可煮鲜菜汤 、将卵石烧红。猪蹄汤等 。使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米作宝饭 、哈尼族以特色汤出名 。投入火塘内加温 ，喜欢吃干米饭、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，与大米、卷粉和豌豆凉粉 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食方面 ，主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。