外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂在面粉中掺入荞麦面、粮粉黑米面、营养黑米面 、面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，“二合” 、入杂并不难吃 。粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法
。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。玉米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益。有的还要加油脂，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。口感也各有风味 ，有人为了改善杂粮馒头的口感
，并无玉米面 。简介 ： 除全麦面粉外，并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
酵母粉的用量不变或稍多 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，