[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常糖 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒酱油 、仔鸡醋 、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列拍平 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡葱段 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒
②将绍酒 、仔鸡
④原锅留适量油，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。下油 ，至五成熟时 ，香油各适量 。盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块，用漏勺捞起。不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉 ，味精 、滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可 。糖 、用筷划散 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、放入浆好的鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒少许 ，