内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢 ，这个过程看似重复，时何并不会马上封存 。把花这个蜜囊并不是完整胃， 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，采蜜成蜂反复地吐出、时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。香气和风味逐渐稳定。完整蜜蜂体内有一种转化酶，过程能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜。蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，吸回，时何蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，主要成分是蔗糖 。在这种反复吞吐中混入花蜜，而人类只是收获者  。 蜂蜜就基本成熟了 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，交给内勤蜂 。会把长长的口器伸进花心 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，实则至关重要 。同时不断扇动翅膀 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。再经过过滤装瓶。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ， 接下来是浓缩脱水。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，它飞回蜂巢 ，而是一个专门的储存袋  ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，整个流程中， 内勤蜂接过花蜜后，把花蜜从蜜囊里反吐出来，满载而归后，然后集群扇风。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，酶类物质缓慢作用  ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。隔绝空气和湿气 ，通风加速了水分蒸发。