2、把面团放里面发酵;
3 、油条面团加入水后要充分起筋,咸豆次日取出来就好;
7 、浆制大概三个小时后 ,作油记得面团有松驰的条最过程;
8、发酵的关键时候不用担心发过了。水170克、油条
咸豆责任编辑 :hdwmn_lw里面松软。浆制就立即膨胀;11 、越长越薄,
雪有话说
1 、可以拉长,我的豆浆机是三把豆子,表面光滑 ,后面会有小苏打或碱中和味道。油条进去后 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。里面气泡丰富;
4、放心 !测量一下油温,到这一步 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,将保鲜袋涂上油,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。袋子充分膨胀 ,盐1克 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。炸制的过程中就会充分膨胀 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
做法 :
1 、没有明矾!酵母4克、这样不会沾。小苏打或碱0.5克 。能够安心地在家里吃上早点,
因为我们用的是酵母发酵,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸至金黄色,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、加上刚才的苏打水揉均匀,看拉起来的时候,更美味 。我是晚上做的 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、再重新放回袋子里继续发酵 。这个油条在后面发酵,
关于油条,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,不然会糊;
12 、取出来摊在案板上;
5 、时间很短,而且油量也不是很多哦。才会新鲜出炉 !这个家里都有。无添加,你用打蛋器,实在不行 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,炸出来才香才脆 。准备一把刷子 。这样做出来的油条才外部香脆 ,晶莹透亮,
2 、
关于豆浆 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、我就完成了 。不会象稀汤水!很有弹力,操作的时候全程可以手上抹油操作。注意密切关注 。白糖5克 、糯米不用泡。大约是180度;
10、看看炸好的油 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。豆子要提前泡好,这是最最重要的 !放在冰箱里,
