2 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、姜糖水的炖雪妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，姜水 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入生姜片稍滚 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中 ，
拣除黑膜污物等杂质 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。