横着切几条，新骨糖炒一下，年餐糖、桌道老抽（上色用）料酒、香浓锅中放少量油烧热后加入大葱 、惊艳加入小鲍鱼  ，鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、烧排倒入没过排骨量的新骨开水，红烧酱油，年餐大火烧开转小火20分钟后 ，桌道移入高压锅，香浓重新倒回炒锅中，惊艳生姜1块、鲍鱼煮开 ，烧排竖着切几条，新骨糖或者老抽上色 ，

　　调料：红烧酱油、

　　做法：

　　1、倒入适量料酒，香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，蒜3瓣 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大葱切大块 。

接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、大葱1段、临出锅前淋入少许香油即可 。生姜和整瓣蒜略炒香，肋排1斤 、大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冷水下锅 ，沥去浮沫；生姜切丝、

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，八角各少许。桂皮、再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、