蔬菜生吃的坏处是病菌 、油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好蒸、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。营养保全 ，整体比较健康 。盐摄入量大增。推崇蔬菜沙拉等生食 。根据自己习惯 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之 ，扬长避短，蘸酱等），蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，不必纠结哪种方式更好 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃（如炒 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，尽量生吃 ，减油减盐，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，合理烹调 。又可以熟吃（如炒 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，也无必要。
煮等），蔬菜熟吃的坏处是营养流失，镁 、