2.坐锅烧水 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、煲猪下自制味素 、黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆另外 ，所以最后才用 ，自制味素2g 、盐 ，翻匀即出锅 ，收到九成即可 ，二是增香 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，一是提鲜，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
下二锅头、翻炒1分钟8.下高汤 ，蒸鱼豉油2ml、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆100g 、自制辣子红油2g 、八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，大火收汁，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，油5g 、